魯農(nóng)技字〔2024〕24號(hào)

各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：

為切實(shí)做好我省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理工作，指導(dǎo)各類(lèi)蔬菜種植主體科學(xué)生產(chǎn)，有效保障蔬菜市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，我廳組織專(zhuān)家研究制定了《2024年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際參照?qǐng)?zhí)行。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

2024年9月5日

2024年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)

秋冬茬蔬菜生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)過(guò)程中天氣復(fù)雜多變，對(duì)生產(chǎn)管理技術(shù)措施要求高，各地要提前制定技術(shù)預(yù)案，強(qiáng)抓生產(chǎn)管理，落實(shí)好防災(zāi)減災(zāi)措施，確保蔬菜生產(chǎn)平穩(wěn)，市場(chǎng)供應(yīng)充足。

一、優(yōu)化茬口安排

秋冬季蔬菜生產(chǎn)，露地和設(shè)施栽培茬口交錯(cuò)重疊，要做好統(tǒng)籌謀劃，科學(xué)安排，既要做到各茬口適期定植，又要盡量減少空閑期，有效提高蔬菜播種面積。要充分發(fā)揮我省蔬菜集約化育苗規(guī)模大、技術(shù)力量強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，做好生產(chǎn)基地與苗場(chǎng)的有效銜接，按照種植計(jì)劃排好種苗繁育節(jié)點(diǎn)，確保不誤農(nóng)時(shí)。種苗生產(chǎn)企業(yè)，要不斷優(yōu)化完善配套設(shè)施設(shè)備，特別是種子消毒設(shè)備；增強(qiáng)設(shè)施環(huán)境調(diào)控能力，創(chuàng)造適宜種苗生長(zhǎng)的環(huán)境條件；采取綜合措施防控病蟲(chóng)害，確保種苗不帶病、不帶蟲(chóng)，從源頭上夯實(shí)蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)。

二、科學(xué)分類(lèi)管理

（一）露地蔬菜

1．越夏蔬菜。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜，處于生長(zhǎng)中后期，生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰鼓婺芰档?，要抓好水肥管理，可適時(shí)噴施0.3％～0.5％磷酸二氫鉀水溶液＋蕓苔素內(nèi)酯＋多種微量元素的葉面肥，提高植株活力，延長(zhǎng)采收期。適度整枝打杈，防止強(qiáng)光直射果實(shí)發(fā)生日灼，造成產(chǎn)品質(zhì)量降低。根據(jù)市場(chǎng)需求，及時(shí)采收成熟果實(shí)。生姜、大蔥等春播秋收蔬菜，處于產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，需水量大，既要做好防雨排澇，又要防止干旱發(fā)生，及時(shí)補(bǔ)充水分。

2．秋播冬收蔬菜。秋播露地蔬菜主要有大白菜、蘿卜等。生長(zhǎng)前期，氣溫高、雨水多，應(yīng)重點(diǎn)做好保苗工作，提前制定防范臺(tái)風(fēng)、大雨和冰雹等災(zāi)害性天氣的技術(shù)措施，做到旱能澆、澇能排；應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)苗，確保苗全苗壯。生長(zhǎng)盛期，需水需肥量大，應(yīng)重點(diǎn)做好肥水管理，注意氮、磷、鉀等大量營(yíng)養(yǎng)元素的配合使用，同時(shí)，根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)補(bǔ)充鈣、鐵、硼等微量元素。生長(zhǎng)后期，易遇低溫凍害，可噴施蕓苔素內(nèi)酯等提高抗逆能力。要根據(jù)天氣變化、品種特性和市場(chǎng)需求，適時(shí)收獲。

3．越冬蔬菜。越冬露地蔬菜主要有大蒜、洋蔥、菠菜等。大蒜宜在10月上中旬播種，播種過(guò)早，可能造成幼苗旺長(zhǎng)，越冬時(shí)易發(fā)生凍害，也可能導(dǎo)致“面包蒜”增多；播種過(guò)晚，幼苗纖弱，積累養(yǎng)分少，越冬期間易因凍害死苗。播種時(shí)提倡覆蓋生物降解地膜，減輕地膜殘留。臨冬前澆1次越冬水。越冬期間如遇極端低溫天氣，可臨時(shí)加蓋一層地膜，確保大蒜安全越冬。洋蔥的管理重點(diǎn)是做好壯苗培育，防止秧苗過(guò)大導(dǎo)致先期抽薹，避免幼苗過(guò)小或徒長(zhǎng)降低越冬能力。菠菜播期不嚴(yán)格，可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際靈活掌握。

（二）設(shè)施蔬菜

1．秋延遲茬。生長(zhǎng)前期，高溫多雨，管理重點(diǎn)是促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止植株徒長(zhǎng)，打好產(chǎn)量形成基礎(chǔ)?？蛇x用含海藻酸、魚(yú)蛋白、甲殼素等促進(jìn)生根的水溶肥，適當(dāng)調(diào)整各種營(yíng)養(yǎng)元素配比，控制氮肥用量，適當(dāng)增加鉀肥。如發(fā)生徒長(zhǎng)，可使用助壯素、矮壯素等進(jìn)行控旺。生長(zhǎng)后期，氣溫下降快，管理重點(diǎn)是做好保溫，可采取在棚內(nèi)架設(shè)二膜、小拱棚等措施，提高棚內(nèi)溫度。同時(shí)，要及時(shí)摘除老葉、病葉，適當(dāng)疏果，防止植株早衰。

2．秋冬茬和越冬茬。生長(zhǎng)前期的管理重點(diǎn)是促進(jìn)生根壯秧和花芽分化。白天溫度不宜超過(guò)30℃，晚上溫度不低于13℃，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的適當(dāng)降低夜溫，長(zhǎng)勢(shì)弱的適當(dāng)提高夜溫。如發(fā)生徒長(zhǎng)，可通過(guò)控水、控氮、控夜溫進(jìn)行控旺，也可使用助壯素、矮壯素等適當(dāng)控旺。開(kāi)花座果期用熊蜂授粉可有效提高座果率和產(chǎn)品質(zhì)量。結(jié)果期，外界氣溫下降較大，光強(qiáng)強(qiáng)度變?nèi)?，管理重點(diǎn)是做好肥水、光照、溫度的調(diào)控。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，適時(shí)加施含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等功能性肥料，促進(jìn)根系發(fā)育。根據(jù)棚內(nèi)溫度，保溫被要早揭晚蓋，盡可能延長(zhǎng)光照時(shí)數(shù)。及時(shí)摘除下部老葉、病葉和打杈，減輕植株負(fù)擔(dān)。要優(yōu)先運(yùn)用物理、生物的措施綠色防控病蟲(chóng)害；科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，彌粉機(jī)和微粉制劑配合使用，減少農(nóng)藥用量，提高防治效果。

三、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)

1．寒潮應(yīng)對(duì)措施。保溫效果稍差的日光溫室，在寒潮來(lái)臨前，可在后墻外加一層保溫被、苯板或泡沫板，在保溫被外加蓋一層棚膜，提高保溫能力。設(shè)施內(nèi)可采取雙層或多層膜覆蓋，也可再增設(shè)小拱棚；通風(fēng)口處和大棚門(mén)口設(shè)置緩沖薄膜，提高設(shè)施抗寒保溫效果。要提前準(zhǔn)備好暖風(fēng)機(jī)、電加熱器、應(yīng)急增溫塊等輔助加溫物資裝備，以便在寒潮來(lái)襲時(shí)臨時(shí)加溫，但要特別注意用火、用電安全，確保安全生產(chǎn)。寒流來(lái)臨前，棚內(nèi)不要追肥澆水，以防地溫降低過(guò)大、濕度過(guò)高導(dǎo)致病害發(fā)生。大白菜、蘿卜、生姜等露地蔬菜，寒流到來(lái)之前要及時(shí)收獲、合理儲(chǔ)存；不能及時(shí)收獲的，可覆蓋塑料薄膜、無(wú)紡布、草苫等防止凍害。

2．大雪應(yīng)對(duì)措施。大雪來(lái)臨前，可在保溫被外加蓋一層棚膜，既有利于積雪清除，也可增加保溫效果。設(shè)施骨架堅(jiān)固性不強(qiáng)的，可準(zhǔn)備部分移動(dòng)立柱，如遇大量難以清除的結(jié)冰雨雪，在溫室前沿加上一排立柱，以防前屋面設(shè)施垮塌。及時(shí)清除棚上積雪，以防壓塌棚體，萬(wàn)不得已要破膜除雪以保住生產(chǎn)設(shè)施。雪停后，只要溫度下降幅度不大，白天就要揭開(kāi)保溫被，增加棚內(nèi)光照?？稍谂飪?nèi)安裝植物補(bǔ)光燈，及時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)光。

3．連陰寡照應(yīng)對(duì)措施。連續(xù)陰雨雪天氣到來(lái)之前，停止?jié)菜M量少通風(fēng)，多積蓄熱量，適當(dāng)加強(qiáng)保溫措施。連續(xù)雨雪期間，只要不下雨雪，就應(yīng)在午前揭開(kāi)保溫被讓蔬菜見(jiàn)散射光。建議在棚內(nèi)設(shè)置植物補(bǔ)光燈進(jìn)行人工補(bǔ)光。久陰暴晴時(shí)，不能一次性把保溫被全部揭開(kāi)，要先卷起一部分，逐漸加大見(jiàn)光面積，發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應(yīng)隨即回蓋保溫被，待植株恢復(fù)正常后再逐步揭開(kāi)，防止造成莖葉脫水壞死。待植株不再出現(xiàn)明顯萎蔫時(shí)，可噴施與室溫基本相同的清水、營(yíng)養(yǎng)液（0.2％～0.3％的尿素和磷酸二氫鉀混合液）或氨基酸類(lèi)葉面肥，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。